安納いもで焼き芋**ありあわせでグラタン（＾ｕ＾）

先日だんな様が「安納いも」をもらってきたので早速焼き芋にしました。

最近は遠赤外線の焼き芋器なるものが通販であるとか

友達はそれを購入したそうで、「すごくおいしく焼き芋ができるよ」って話してました。

でも我が家にはそんな便利グッズがないので　オーブンで焼き芋コースに。

　　中をのぞくと・・・お----中から　蜜がでてきてます。　出来上がりをお皿にのせて

ほらね、蜜がでてきて表面がべっとりしてますね

中は　黄金色です　　一個目は思ったよりも甘くなく　「え---」

・・・って思ったら、他のおいもは甘くておいしかったよ　　よかった

そして　ついでに・・・この日の夕食。ありあわせの材料で（いつもそうなんですが）

なすとレンコンのミートグラタン

日曜日のお昼に食べた「ミートソース」が残っていたので、それを使って

なすのミートグラタンにしてたけど、レンコンもあったし「え～い。入れちゃえ」

フライパンも使わず簡単クッキングでしたが、

　　　　　　　　　なすのクタクタ感とレンコンのシャキシャキ感がおいしかったです。

●耐熱皿にオリーブオイルを塗っておく。

●レンコン少し厚めに切って、シャキシャキ感が残る程度、２分くらいゆでておく。

●なすは塩少々でもんで水にさらしてから水気を切っておく。

●ゆでたレンコンを耐熱皿に並べ、ミートソースをのせ、その上になすをのせる。

●なすにはオリーブオイルをさっとかけて、さらにミートソースをのせる。

●とけるチーズを表面にのせて電子レンジで３分程度チ～ン♪する。

●チ～ン♪したあとオーブントースターやグリルで焼き色をつけてできあがり。

※余熱したオーブンで焼いてももちろんＯＫですが、電子レンジとオーブントースターだと時間が節約できます。