新じゃがの素揚げ～甘辛みそだれ

新じゃがも収穫後おいしくいただいていますが、

大き目の新じゃがが先に無くなっていき

こんなちっちゃなじゃがいもたちが残ってます。

う～ん！！
というわけで　　皮つきのまま素揚げにしました。

甘辛い味噌だれをからめてみると「おいしい」

●新じゃがは皮をきれいにあらって水分を拭いておく
●味噌だれを用意する
●味噌：みりん：酒＝２：１：１　の割合で小鍋にあわせ
　豆鼓醤(とうちみそ)も少し足します。
　弱火にかけ火を通してよく混ぜ合わせる。
（電子レンジにかけ、よく混ぜ合わせてもＯＫ）
●水分をふいておいた新じゃがは、そのまま素揚げにして
　中までやわらかくなったら、軽く油分をきって
　たれの鍋にいれからめる。
●彩りに枝豆をいれてみました。

※私はたれに豆鼓醤(とうちみそ)をいれてますが豆板醤をいれてもいいと思います。
　たれの割合もお好みで変えてみてくださいな