ナスの揚げびたし～我が家の定番

昨日は暑かったです。
梅雨入りした翌日がこんなにお天気で暑いなんて。
ま、梅雨の中休みですか？！

我が家のナスはまだできてないのですが、ナスは大好きな夏野菜です。

ナスの揚げびたし　我が家では定番のメニューです。

簡単にできるし、食がすすみます (^-^)v

●ナスの表面に飾り切りこみを入れます。
●ピーマンも輪に切って種をとっておきます。
●ナスとピーマンを素揚げにし、めんつゆをかけて味をしみこませます。
●かつおぶし、ちりめんじゃこ、青じその細切りをのせます。

※めんつゆの代わりにポン酢しょうゆを使ってもさっぱりとしておいしいです。