沢山実がなったので、収獲して味噌汁の具にでもするか。
育てやすいので、来年も作ろうと思うが、連作が駄目とのことなので、
別の場所に植えることにしよう。
<莢豌豆(サヤエンドウ)>
英:podded pea。エンドウの未熟の莢を食用とする場合の呼び方である。
漢字では莢豌豆・絹莢とも表記される。野菜炒めの具材、あるいは味噌汁の具として用いられる。
英語で"Snap pea"とは、サヤエンドウではなくスナップエンドウを意味する。
未熟な豆を利用する場合は「実えんどう」とも呼ばれ、その代表がグリーンピースである。
また、スプラウトの一種の豆苗(とうみょう)はエンドウの若芽である。
サヤエンドウを代表するものが、絹さやである。


