昨日の夜ご飯に、
旦那クンが鯛を捌いてお刺身にしてくれました
それが少し余ってしまったので、今日のお昼ご飯は鯛茶漬けにしました
いつもだったら、わさび醤油に漬けてごはんに乗っけてお茶を注ぐだけですが
今日はちょこっと
料亭風にしてみました
とは言え、ぐうたら主婦が自分のためにつくる一人ランチなので、そこそこ手抜きです
材料 （キューピー３分クッキング参考）
鯛のお刺身 ・・・ 余っている分全部 (適当）
酒 ・・・ 大さじ １／２
みりん ・・・ 大さじ １
しょう油 ・・・ 大さじ ２
練りわさび ・・・ 長さ５ｍｍくらい （チューブだったので）
練りしょうが ・・・ 長さ５ｍｍくらい （同上）
すりごま ・・・ 大さじ２ （炒りごまを炒り直して粗く擦るのが良いらしいけど省略
）
大葉 ・・・ ２枚 （三つ葉の代わり
大葉がちょうどあったので）
かけダシ （お茶でもいいけど今日は料亭風なので）
だし汁 ・・・ 適当 （ダシの素を沸騰したお湯で溶いただけ）
しょう油 ・・・ 少々
塩 ・・・ 少々
みりんとお酒は合わせてレンジでチンして、アルコールを抜く方が良いみたいです
後は、すべて自分の感覚で適当に混ぜ合わせて、鯛のお刺身を漬けるだけです
あっという間に料亭風お昼ご飯の完成
今まで一回も使ったことのない食器たち、今日初めて活躍っ
先ずは、ごはんに乗せてそのまま食べてみる ・・・ しょうがの風味も効いておいしい
そして、適当に作ったダシをかけて食べてみる ・・・ お茶より断然おいしい
余ったお刺身も、漬けダレにつけながら大葉と一緒に食べてみる ・・・ フツーにおいしい
「まぁ姉さん もうなくならはったん えらい気持ちのえぇ食べっぷりやわぁ」
と、京都弁ではんなり独り言を言いそうになりながら（←今日はしゃべってません）
旦那クンがいない間に、一人料亭ごっこをした 今日のランチでした
鯛茶漬けと言えば・・・
昔旦那クンと旅行で行った、島根県の玉造温泉・佳翠苑皆美が思い出深いです
（ 佳翠苑皆美 http://www.kasuien-minami.jp/ ）
鯛茶漬けで有名だとかで、大阪の梅田駅ビルにもお店を出していたので、ご紹介しようと思ったのですが
探し回ってみると、どうやら去年の９月に閉店されたようです
ザンネンっ