昨日の夜ご飯前に、いつもお世話になっている大工さんから
アサリをいただきました
ハマグリかっ
と思うほど大きなアサリちゃんもゴロゴロいました
パっとみ少なく見えましたが、８０個はあった気がします
今回はカキのように保存することなく、全て昨日のうちに食べちゃいました
（
おりんご家のカキの保存方法はこちらで…http://ameblo.jp/hashiringo/entry-11169964859.html
）
実は
結婚したての頃に、スーパーでアサリを買っておいて、さぁ食べようかと思ったところ
２日半で腐らせた経験のある、どんくさ主婦おりんご
「アサリは買ってったら、その日に食わなアカンりゃろぉー」
と旦那クンに教えられるまで、そんなこと知りませんでした
それからの２年間、アサリ料理が食卓に並ぶことはなかったのですが
ついに昨日アサリを自宅で食べることとなりました
「アサリは買ってったら、その日に食わな・・・アサリは買ってったら・・・」
と呪文のようにブツブツ言いながら、先ずは下処理から
私のうろ覚えによると、下処理＝潮吐き
でしょ 念のため調べとこっかな
潮吐き× → 砂抜き○ こんなとこから間違ってます
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≪いつまでたっても新米主婦な私のための砂抜き講座≫
塩水に入れ、ぴゅっっと砂を吐いた時のために上に新聞紙などをかぶせて、暗い場所で小一時間置く
（潮干狩りでとったアサリの場合は６時間以上置く・・・ふぅ～ん
）
置いたら、貝殻をこすり合わせながら、８０個あろうがなんだろうが丁寧に流水で洗う
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さてさて、この大量のアサリで何を作りましょうか
とりあえずお味噌汁、そして酒蒸し
ぱっと思いついたのが、
楽しておいしくそんなメニューのみでした
①とりあえずで作ったお味噌汁
一人１０個以上のアサリが入りました
酒蒸しは和洋の２種類にしてみました
②お酒と醤油と塩とニンニクで味付けして、青ネギを入れた和風バージョン
③白ワインと海塩のみで味付けして、パセリをふったイタリアンバージョン
見た目はどっちがどっちかわからないけど、味はイタリアンの勝ちでした
唐辛子を入れてピリッとさせたら、パスタにもなるおいしさでしたよ
アサリは熱を入れすぎると身が痩せるので、半量くらい口が開いたら火を止め
後は余熱で他の貝の口が開くのを待てば、ぷりっぷりの仕上がりになります
・・・とどこかのレシピに添えてありました
また一つ賢くなっちゃいました
フフ
「アサリは買ってったら、その日に食わなアカンりゃろ」
とは言え、８０個ものアサリを食べつくしたおりんご夫婦
「長寿の人は海の物をよく食べるらしい」
とも言うので、昨日一晩で５歳くらい長生きできそうです
あ、先週は
メカブ三昧だったので、私はさらに５年は長く生きてしまいそーです
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長生きしそうな
旦那クンのブログ
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