鮭の味噌漬け

ブログネタ：今、何食べたい？ 参加中

「お魚食べたいっ!!!」

漁師の旦那クンは、近海で取れる魚をスーパーで買ってはいけないと言います

スーパーで買っても良いお魚は、この辺りで獲れないサケとかタラコのみ

そのことがこの冬、私を大変苦しめたのです

漁で獲れた魚で売り物にしないものを、持ち帰ってきて晩ご飯のおかずにする

漁師の家ではよくあることですが

この冬の不漁で持ち帰れるお魚はほとんどありませんでした

となると、スーパーで買ったお肉がメインメニューになる毎日

牛・豚・鶏　お肉ばかりでは飽きるので、時々エビを挟んだりしてました

お肉メニュー考えるのもしんどいっお魚食べたいっなんでもいーからお魚がっ

牛肉ばかり食べていると切れやすい体質になるって、こういうことなのか

と思いつつも、じっと耐えて　９割ちかくはお肉の毎日でした

そんな私の悲鳴が聞こえたのか、神戸の漁師さんからステキなものが届きました

サケの味噌漬けで―――――っす

　

私の大好きな、焼くだけ料理

そして激ウマ

去年も同じ方から頂きましたが、焼き方で苦戦したので

今回はしっかり調べてから開封しました

①先ず、べっとりついている味噌を菜箸などでこそげとる

　ここで水洗いするという説もあるようですが、水は使わない方がおいしいようです

②そして、２枚重ねにしたアルミホイルで緩くつつむ

③それを魚焼きグリルにいれて焼く

　うちのグリルでは『水なしホイル焼きおまかせコース』で１５分くらいで焼き上がりました

この焼き方だと、まったく焦げることなく洗い物も最小限

もし少しの焦げ目が欲しい場合は、途中でホイルの上をあけて焼くと良いようです

さらに、このホイル包みワザのすばらしいところは

②の焼く前の、ホイルで包んだモノをラップで包むかジプロックに入れて冷凍すると

１ヶ月以上の保存ができるうえに、次回は、ジプロックから出して

冷凍のままホイル焼きにすることができて超楽チンなのです

おいしいサケの味噌漬けが食べたい時に、楽ぅ～に食べられるというわけです

私のお魚食べたい欲求は、冷凍庫にサケがある限り落ち着くことでしょう

早く大漁の季節がこないかなぁ～