赤魚の炊き込み飯が美味しかった。
スーパーで安く買える冷凍赤魚。
煮付けばかりも飽きるので炊き込みご飯にしてみました。
生臭くなることもなく、身がふっくらして美味しかった。もう少し脂乗りが良かったらなあ〜というのはちょっとわがままですかね。
生臭くならなかったポイント？
心当たりと言えば、解凍した赤魚の両面をフランスパンで加熱調理し、炊飯スタート時に投入したことでしょうか。
備忘録レシピ
米…4合
赤魚…600g
水……米、下記調味料含む目盛り4(合)まで
醤油…大さじ4
料理酒…大さじ4
みりん風調味料…大さじ2
液体白だし…大さじ3
サラダ油…適量
いりこだし、おろし生姜…お好み
※お好みで ミツバや小ねぎなど彩りを添えて