旬ですから・・・

この時期は、やっぱコレだね

なんだと思う？　この写真じゃ判りづらいかぁ

そう！筍です

毎年、主人の実家のある静岡の湯ヶ島から

姪っ子が大量に送ってくれるの

掘り立ての筍は、スーパーで買うのとは一味違います。

届くーとわかったので、近所のお米やさんに行きました。

糠を買っておかないと・・・。

左にボケて見えるのが糠です。

「ナニに使うの？」と聞かれたので

「筍を炊きます」と言うと、

「じゃ、このくらいで大丈夫だね。どうぞ。あげるよ」と

お米やさんが下さいました

嬉しい～～～

買ったって２～３０円よ。

でも、「筍？じゃ持ってきな」って、その心意気というか

親切心というか、ご近所ならではの温かさに

嬉しくなりました。

この優しさがまた、

筍を一層美味しくしてくれるスパイスになるのです。

我が家の　ＩＨヒーターもフル稼働

Ｗ鍋で水煮にします。

家庭用の寸胴だから、筍の先っぽが顔を出しますが

剥いちゃえば皮しかない部分だから気にしな～い

お湯で煮るのに「水煮」って・・

いつもヘンだな～って思うんだけど

まぁ、出汁ではなく、ただの水でグツグツしたヤツですって

意味なんだろうね。

皮のまま、お湯で煮ます。

主婦の方ならご存知だろうけど

ブログは若い人も見に来てくれるからね

「知ってるよ」って言われるかもしれないけれど・・・

『湯を沸かしてから堀りに行け』と言われてるくらい

筍は旬が命！

掘った直後に茹でるなら、米ぬかも不要だけれど

昨日掘った筍だから、糠を入れます。

それでも、スーパーで手に入れるより、新鮮さがわかる

湯ヶ島からの筍です。

大きいのから、小さいのまで・・・

たっくさんあるので１つの鍋では煮きれません。

その後、皮を剥いて水に浸しておきますが

「え？こんだけ？」ってくらい小さくなるのがまた

筍の味わいだったりするのです。

「え？こんだけ？」と思っても

コレだけ沢山あれば、おすそ分けも出来ますね。

いつもコワンがお世話になってるお宅や

近所のトンカツ屋さんにも差し上げました。

トンカツ屋さんへは茹でる前の皮付きの物を・・。

だって、プロだも～ん

我が家より大きなプロ仕様の寸胴がたっくさん

あるでしょ

そしたらね

今日は「頂いた筍で作ったわ」と・・・。

春巻きになって帰ってきた～～～～

わらしべ長者気分～～～～　嬉しいな