つくね鍋

因みにコチラが一昨日の「鶏つくね鍋」。

出汁もでるので、骨付きの腿肉も入ってるんだけど

このつくねが自慢なのです。

鶏ミンチを、味噌と生姜（か、にんにく。この日は翌日の

仕事を考え、生姜にしました）を伸ばしながら混ぜて

ゴマと刻んだネギを入れるの。

卵をいつもより１個多く入れたから、ちょっとタネが

ゆるくなったので、今回はつなぎに片栗粉を入れたけど

入れなくてもOK。

スプーンで丸めながら湧いた鍋に入れて煮ます。

味噌入れるのと入れないのでは大違いです。

鍋ーといえば、白菜を使う人多いけど、

九州は、もつ鍋も水炊きも「キャベツ」なんですよね。

だから、我が家の鍋は、キャベツの千切りとネギの千切りと

レタス、水菜が入ります。　あ、あとは刻んだお揚げさんもね

お客様が来るなら、コレにプチトマトとか入れちゃう。

彩りがキレイだもんね

夫はトマトがキライだからやらないけど・・。

コレをアッサリと、旭ポンズで頂くのが一番だね～

大好き！旭ポンズ