大きいサイズのカリフラワーの最後は
ポタージュスープにしていただきました。
ニンニクと玉ねぎのスライスをバターとオリーブオイルで炒め、塩
小房に分けたカリフラワー170g位を加えて、白ワイン
水200㏄を加えて5分ほど煮ました。
ミキサーにかけて、牛乳200㏄を加えて温めれば完成です
イタリアンパセリで飾って、
スクランブルエッグとウインナソテーなどを添えました。
スープは同じくらいの量をお替りしました
昨日の昼ごはんは、久しぶりに長ネギのペペロンチーノでした
ネギのうま味が十分引き出されていて美味しいです。