寒くなりました。
朝ごはんは野菜のクリームシチューにしました。
生ハムサラダを添えていただきました。
野菜は、ジャガイモ、ニンジン、ダイコン、玉ネギ、カブ、パプリカ、
それにブロッコリーの芯とカリフラワーです。
1㎝角に切って、バターとオリーブオイルでさっと炒め、塩
水を少し加えて10分ほど蒸し焼きにしてから、
小麦粉大2を振って熱を加え、牛乳150㏄を加えました。
トロミが出れば完成です
添えたのは、レタスの上に生ハムと
パルミジャーノ・レッジャーノを散らしたサラダです。
実はシチューの中にロースハムを少し入れてあります。