いつも作っているマッシュルームのクリーム煮です。
今日は豚コマを使いました
淡路島の玉ねぎのスライスと豚コマをオリーブオイルで炒め、塩
マッシュルームとバターを加えてさっと炒め、
生クリームで2分ほど煮込みました。
添えたのは、ポテトのレシュティもどき。
男爵の皮をむいて、千切りにして、2分半ほどチンしてから、
フライパンにバターを引いて焼きました。
あとはレタスとトマトのサラダです。
徐々に気温が上がっているようで、今日は３０℃を超えそうです。
それに大きな台風が沖縄を直撃しそうで心配です。
スイス料理のレシュティと、子牛肉マッシュルームのクリーム煮
ソーセージのレシュティ添え
