スイスのジャガイモ料理、レシュティです。
最近はマッシュルームと肉の生クリーム煮の添え物でしたが、
今日は主役です。
昨日のうちにジャガイモをチンしておいて、
今朝、スライサーで千切りにして、粉チーズを混ぜて、
オリーブオイルを引いたフライパンで丸型に焼きました。
塩をしてひっくり返し、バターを加えてさらに焼きました
添えたのはウインナーのソテーとレタスサラダ。
スイスの場合はもっと大きなソーセージを添えます。
風が強くて困りますが、
昨日は雲を飛ばしてくれて富士山が見えました。
今日は少し穏やかになりました。