鱧のナスはさみ揚げは昨日の晩ごはんでした
ナスは輪切りにし、真ん中に切れ目を入れて、
酒を振った鱧の身をはさんで、フライにしました。
一部、海老をはさんだのもあります。
ケチャップソースでいただきます。
美味しいです。
以前はよく作ったナスのはさみ揚げですが、最近は年に1回くらい
揚げ物なのでやる気が出ないと作れませんが、
いい鱧が手に入ったのでやってみました。
今日の朝ごはんは和食でした。
二日間漬けた鰆の西京焼きをメインにして、
野菜サラダと納豆と煮物です
煮物は昨日の晩ごはんの残り
味噌汁は玉ねぎとオクラとインゲンです。
程よくおなかに入りました。