スパニッシュでなく、イタリアンのオムレツです。
一人分、たまご２個で作りました。
溶きタマゴに塩コショウをして、粉チーズ、牛乳を加え、
あらかじめ炒めた具も加えて、焼きました。
トマトソースをかけて、ベランダのレタスとラディッシュとミニトマトを添えました。
具は、アスパラガス、玉ねぎ、パプリカ、マッシュルーム、スナップエンドウ、ハム
オリーブオイルで炒めました。
トマトソースは、ボルシチで使ったホールトマトの残りを
ニンニクとローリエとタイムを加えて煮込んだもの
具だくさんで、美味しくいただきました
ベランダからの景色。 藤がきれいに咲いていました。
