ジャガイモの卵とじ

ポテトの卵とじです。

ゆで野菜を添えて、浅野屋さんのパンでいただきました。

ポテトは輪切りにして、オリーブオイルでじっくり焼いて、

ひっくり返す時に塩。

溶きタマゴを流し入れて半熟になれば取り出し、

パセリで飾りました。

添えたのはゆで野菜、パプリカ、スナップエンドウ、花野菜です。

それと、ゆで大豆も用意しました。

今日の朝のテレビで

コレステロールにはゆで大豆といっていたからです。

パンは昨日と同じ、ブルーベリーブレッドとクルミパン

新じゃがでしたが、今日は美味しく焼けました。