特大カリフラワーがあったので買ってしまいました。
昨日の晩ごはん用にポタージュを作ったので、残りを今朝頂きました
メインはスクランブルエッグとウインナです
スープは、玉ねぎをバターで炒めたところに、
かなり多くのカリフラワーの小房を加え
さっと炒めて、おろしニンニクとブイヨンを足して10分ほど煮込みます。
ミキサーにかけて、鍋に戻し、牛乳適当量を加えたものです。
イタリアンパセリで飾りました。
添えたのは、塩ゆでのブロッコリーとスナップエンドウ、
それにラディッシュと
オリーブの実とドライトマトのマリネです。