昨日、ワンコの散歩中、ミモザの花が咲いているのを見ました。
それで、今日の朝ごはんはブロッコリーのミモザサラダにしました
ブロッコリーを小房に分けて塩ゆで。
ゆで卵の白身二つ分と黄身一つ分と混ぜて
デジョンマスタードとマヨネーズで和えて、
残りの黄身をザルでこしてトッピングしました。
トマトとポールウインナーとそら豆を添えました。
結構おなか一杯になります。
昨日見たミモザです
ここを通る前に、人の入れない雑木林で
ウグイスの鳴き声を聞きました。
今年初めてです。
まだ我が家の周りでは聞いていませんが、もうすぐでしょう
楽しみです。