もう10年も前のおしゃべりクッキングで教えてもらって、
何度も作っていた、夏野菜のかんたんカレーが今日のお昼ごはんでした
ミートソースの缶詰を使いますが、
だいぶ前に買った缶詰が賞味期限を半年も過ぎていて、
どうしたものか？と思っていましたが、調べたら
大丈夫そうなので、決行しました。
具は、ナスとズッキーニとパプリカの一口大の乱切りと朝のトマトの残り。
ニンニクを炒めたところに具の野菜とカレー粉大１を投入して少し炒め、
ミートソースの缶詰とブイヨン300㏄、
それにローリエを加えて強火で3分煮て完成です
簡単美味です