ちょっと前に、海老のミルク炒めを作りましたが、
その時に使った卵白の残りの卵黄2個分。
これでマヨネーズを作りました。レシピ
今回は、キャノーラ油150cc使いました。
今日の朝はこれで、キャベツ入りのポテトサラダでした。
伊豆のそら豆とスナップエンドウ、それにトマトとブロッコリーを添えました。
ゆで卵は、3分茹でてから10分以上放置したものです。
静岡県のテレビで10分放置したら半熟になると言っていたのでやりましたが、
タイマーをセットしなかったので放置時間がながくなり、固ゆでになりました。
昨日は、レタスサラダに使いました。
冷蔵庫保存で、油が分離するまでOKということなので、しばらく使えます。
