今日はスパニッシュオムレツが食べたいと思ったので、
マッシュルームとホウレン草で作りました。
カラフルサラダを添えていただきました
玉ねぎスライス少々をオリーブオイルで炒め、
マッシュルーム（2個）のスライスとバターを追加して、中火で炒め、
ほうれん草（１株）のざく切りを加えて強火で炒めて塩コショウ。
これを、塩コショウした溶きタマゴ（3個）に加えて、
綺麗にしたフライパンにオリーブオイルを多めにひいて、
両面を焼きました。
今日は具を少なめにしたので、きれいに仕上がりました。
オーロラソースを作りましたが、オムレツの味がしっかりしているので
特にいらないくらいでした。
添えたサラダは、ルッコラとレタスに、
レッドオニオン、赤パプリカ、ニンジンをたくさん加えて、
お酢とオリーブオイルで和えました。
やっぱりここは白ワインビネガーでした。
パンは昨日と同じティーブレッド。
フルーツはサンつがるです。
気温が下がっているので今日もホットティーでしたが、
ちょっと汗が出てしまいました。
