家族の年寄りが外泊なので、今朝はカレーにしました。
昨日の残りではなく、朝作るカレー。調理時間１０分です。
レシピはテレ朝のおしゃべりクッキング、リンクはこれです 。朝作るのは２度目です。
材料を揃え終わったのが７時５６分。
出来上がったのが８時１２分だったので、今日は１６分かかりました。
ニンニクと鷹の爪とローリエを弱火にかけて、オリーブオイルに香りを移している間に、
ナスは皮をむいて縦に切ってラン切り。パプリカと庭で獲れた赤ピーマンは一口大。
バターナッツは皮をむいて薄切り。ブロッコリーは小房、マッシュルームは縦四等分。
アスパラガスは下の方の皮をピーラーでむいて適当な長さに切りました。
野菜の処理に時間がかかりすぎましたが、その分、鷹の爪の辛さが出てきて、いい味になりました。
野菜の用意ができたら、全部同時に強火でさっと炒め、弱火にしてカレー粉大さじ１を混ぜて、
ブイヨン３００ｃｃ、ミートソース一缶を加えて、３分煮て出来上がりです。
レタス、ポテサラ、ミニトマト、パセリのサラダも時間内に完成しました。
これまで作った中で一番おいしい味でした。
ご飯は福井の新米で、これも美味しい一因かもしれません。
息子が食べずに出かけたので、まだ残っています。
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ところで、昨日の台風は風は強かったのですが、２３時３０分ころには穏やかになりましたね。
心配だったダイコンの新芽は、無事でした。胸をなでおろしています。
