キムチが健康にいいということはよく知られたことである。
「そんなに効果があるか」と疑問に思う人をためにちょっとだけ紹介する。
1. 食欲促進
五色五味が揃ってて野菜の新鮮さと唐辛子の粉と多くの香辛料からの独特な味、塩辛の味が加わって食欲をそそる。
2. ダイエット
様々に野菜で作られるからカロリーは少なく、食餌繊維は多量に入っているから
ダイエットに役に立つ。
特に辛い味も唐辛子にはｃａｐｓａｉｓｉｎという成分が含まれていて新陳代謝を活発にし、脂肪を燃焼しダイエットに役に立つ。
3. 便秘·抗癌効果
腸運動をために乳酸菌ヨーグルトをよく飲むがもう飲まなくて済む！
キムチが熟成されながら発生する乳酸菌と有機酸、食餌繊維が私たちの腸をきれいにし、また食餌繊維がキムチの乳酸菌によって発酵され抗癌効果の物質を生産する。
4. 老化抑制、皮膚老化抑制
キムチにはビタミンｃ、ペノル化合物、抗酸化成分が豊富に含まれて、老化の抑制に役に立つ。特にキムチは食べると皮膚老化抑制の効果があって、新しいコーラゲンの生成、皮膚組織を厚く維持し、角質層を柔らかくするということが研究結果として証明されている。
これでキムチが健康食品と呼ばれる資格があるのでは!?(笑)