たま：酒粕酵母のパン、最近つくってます。
今朝はバゲット。風味がさらに香ばしいです。
気泡はあまり入ってなかったです・・・
たま：今朝のバゲットは気泡が入って、みずみずしい食感でした！
私が今まで作ったバゲットの中で、一番の出来
実は、一昨日の晩に仕込んでいたパン生地を、昨日の朝は時間がなくて焼けなくて、パンチして冷蔵庫（野菜室）に入れたままにしてあったのを、今朝焼いてみたのでした。
弾力がすごく出ていて、成形はうまくできず、しかも焼成時にはものすごい力で盛り上がっていったから、見た目は良くないのですが・・・
見た目と気泡の両立・・・修行はまだまだ続きます。
たま：甘納豆パン。
生地はフランスパンです。
おいしそう☆
昨日、酒粕を買ったので、いま、酵母おこしてるところです。
楽しみ