醤油作り

図書館で借りてきました

絵本のわりには写真付きでわかりやすく説明してくれています

大豆を煮ている合間に小麦を煎ります

小麦の粒がなくなるまで、すり鉢でくだく…

すり鉢ねーし

ミキサーもねーし

なぜか棒しかねー

仕方なく精米器でやってやりました

砕けた小麦と大豆と醤油種麹を混ぜました

発酵器ニーダーに入れてやりました

米麹作り2回失敗してるんで今回はうまくやってやるぜー