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パン教室に通って半年以上。今日は念願のクロワッサンに挑戦しました。このパン教室は星の天然酵母を使っています。天然酵母のパンが大好きで、特にほしの天然酵母は香りもいいし、ってじつはかなりパンオタクなんです。ともわれ今日はクロワッサン
はたしてちゃんとできるのか
生地にバターを折り込む。気温が高いので油断するとすぐ生地がだれてしまう
先生のはさすがきれい。集中と修行が必要だわ。でも折り込んだ生地を成形して発酵して、五時間近くかかり完成
焼けてまず形に感動。そして、味に感動
さくさくだけど、バター控えめだからさっぱりもちもち
4人の生徒さんみんなおおはしゃぎ。パン好きで感動を味わうのも楽しい
持ち帰りの生地を2日寝かせて焼くんだけど1人でできるかな？でもがんばってトライしてみよう
とにかくパン大好き