はっきり言って料理は得意ではありません
…が、最近
めちゃくちゃ簡単で
めちゃくちゃ美味しく
めちゃくちゃ安い
鶏胸肉料理を発見したので
ご紹介したいと思います
胸肉なんですが、
究極に柔らかくてジューシー
今日は胡麻ドレッシングと辛子で…
手で裂いて棒々鶏にアレンジしたり、
冷やし中華やラーメンに、ハム代わりに…と
応用自在
実は…
これ、元はナツ用に作ったものなんです
食欲のないナツがコンスタントにフードを食べてくれるよう、
鶏肉をトッピングするのですが
いかに簡単に胸肉に火を通すかを考えただけのものなんです。
でも、食べてみるとめちゃくちや美味しかったので、人わん兼用になりました
↑
どんな家やねん
元々わんこ用なので調味料無しの簡単さ
下味に塩を使ってないことにより
肉の旨味と水分が抜けない…
よって、柔らかく仕上がり
旨味も封じ込められるので美味しいんだと思いました。
旨味も封じ込められるので美味しいんだと思いました。万が一作ってみたい方のため、
作り方を…
①フライパンに皮目を下にして胸肉を置く
皮から油がでるのでオイル不要（もしくは薄く油をひく）
まな板を汚したくないので
その時にキッチンバサミで厚みに切り込みを入れる
その時にキッチンバサミで厚みに切り込みを入れる
②火をつけ（電磁調理器ですが…）
皮目がこんがり焼けてきたら裏返す
③反対側の表面をしばらく焼いたら
100cc程の水を入れ、
④すぐ蓋をして、肉の厚みによって5分〜7分位蒸し焼きに…
火を止めたらそのまましばらく放置
⑤出来上がり
中までしっかり火が通ってて
しかも胸肉特有のパサ付きは全く無し
完成！
所要時間は15分〜20分位！？
好みの厚さに切って
ナツはそのままフードにトッピング
残った肉汁も提供します。
フライパンに50cc程肉汁を残し、簡単酢50ccと醤油大さじ1を加え、ひと煮立ちさせたものを
皿に盛った薄切り肉にかけ
食べるときに辛子をつけるのも美味しいです
肝心のナツは
セッテイングされたディナーにも見向きもせず
相変わらず、誰もいなくなってからこっそりついばむのが楽しみみたいですが…
食べなければ食べないほど…
ご馳走が出てくるなんて…
戦略を間違えたわん…
ハル姉ちゃん、どうしたの
ま、アタシも色々食べてたけどね…
梅雨明けももうすぐ…
しっかり食べて暑い夏を乗り切りましょう
お付き合いありがとうございました
人と自然と動物達が
豊かに調和する
地球に
なってゆきますように…
