フェリーチェ・サロン

4月は京都祇園へ。

「都をどり」を観劇してきました。



実は母が坂東玉三郎のファンで

日舞の観劇も好きだったので

10年程前に両親を

連れて行って以来です。

 

 

 

ということで

今回は亡き父を思い出す機会

にもなりました。

 

 

 

さて、祇園甲部歌舞練場の横には

帝国ホテル京都が

3月にオープンしたばかり。

まずはお茶席からスタート。



お茶席の前に歌舞練場の裏庭も

拝見できましたが

 

 

 

歌舞練場の裏にこんな素晴らしい

日本庭園があったとは

初めて知りました~



舞子さんがお茶を点ててくださる様子

を拝見しながら薄茶とお菓子を

いただくのですが

 

 

 

人が多すぎて

お点前の様子はほとんど見えず…💦

 

 

 

とらやさんのお饅頭と

お抹茶をいただき

お饅頭のお皿は

お土産としていただきました。

 





 

 

お皿は「つなぎ団子」の絵柄。

何色かあるそうですが私は緑色でした。


 

 

 

「つなぎ団子」は

祇園甲部の「紋章」だそう。

 

 

 

そういえば、祇園界隈で見かける

提灯の絵柄も「つなぎ団子」の柄。

初めて知りました。

(お客様が連なり来客されますようの

意味があるそう)




ふむふむ…

なるほど…

 ↓提灯も確かにつなぎ団子の柄


 

今年の都をどりの

衣装の展示もされていました。

毎年、新調されるんですって!



 ホンマに美しおしたわ~




続きは次回の記事で…

 

 

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フランス料理テーブルマナー講習

レポ1はこちら

 

 

 

 

テーブルマナーを学ぶ動機として

 

 

 

「曖昧だったマナーや作法の

正解を知りたい」

 

「自分が恥をかかないように」

 

 

 

が多いかな。

 

 

 

もちろん、誰しも最初はそう思うのが

当然のこと。

(実は私もそうでした~)

 

 

 

確かに昔のヨーロッパの晩餐会は

 

 

 

テーブルマナーを完璧に身につけ

いかに美しく、完璧に振る舞えるか?

 

 

 

いわば、自分の完璧さを

アピールする場でした。

 

(お写真はお借りしました)

 

 

しかし現代は変わってきていて

「周りといかに調和するか」

が大切にされています。

 

 

 

 

そのためには

意識を自分に向けるだけでなく

(恥をかきたくない)

周りにも向けてみること。 

 

 

 

自分の食べ方や振る舞いが、

知らないうちに周囲の方に

不快な思いをさせていないか。 

 

 

 

そこに意識を向けたいですね。

 

 

 

ただ、いくら意識を周りの方に向けても

自分の振る舞いが

周りの方に不快な思いを

させているかどうかは

 

 

 

基本的なテーブルマナーを

心得ていないとわからないもの。

 

 

知らないことで

気づかないうちに

 

 

 

周りの方に不快な思いを

させないように

 

 

 

基本的なマナーを心得て

みんなで楽しく美味しく食事や

会話を楽しみたいですね。

 

 

 

 

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先週、フランス料理のテーブルマナー講習を

開催しました。



場所は大阪梅田の

ホテル阪急インターナショナル マルメゾン。

 

 

 

 

今回は人数も多かったので

大きい方の個室をお借りました。

 

 

 

今回も奈良、大阪、滋賀

そして、遠くは島根・三重からも

足元の悪い中、ご参加いただき

本当にありがとうございます。

 

 

 

いつも通り、プロジェクターを使い

資料をご覧いただきながら

進めさせていただきました。

 


まずは、スタッフの方に

椅子を押してもらって

食べよい位置に座る練習からスタート。



皆さんも経験ありませんか?

せっかくスタッフの方が

椅子を押してくださったのに

 

 

 

テーブルとお腹の距離が空いてしまい

結局自分で椅子を持ち

ヨッコラショ!!と

動かさないといけなくなるってことが…💦

 

 

 

これもいくつかポイントを

知っていればスマートに美しく

食べよい位置に座れます。




・スープをうっかり

スープ皿の淵に

こぼしてしまった時の対処法。


・そもそも、こぼさずに

美しくスープをいただく方法


・葉物野菜をナイフとフォークで

上手に食べるコツ


・フォークを右手に持ち

食べてもよいのか?






など、この日もたくさんの

ご質問をいただきました。




皆様の疑問やお悩みが

少しでも解決できていれば嬉しいです

 

 

 

 

皆様のご感想と

そもそもテーブルマナーを学ぶ目的は

次回に…

 

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