ある日のよるごはんです。メインの豚コマとごぼうのしょうが炒めは作り置きしてあったので楽チンでした。
作り置きしてあったおかずはお弁当に入れても良さそうです。そんなことを思いながら支度をしたので、お弁当によく入れてるおかず、にんじんとピーマンのおかか炒めと卵焼きを添えてみました。生野菜以外はこの組み合わせでそのままお弁当に使えそうな献立になりました。
しょうがの千切りをたっぷり入れてあるので、お醤油とみりんは少なめでも美味しかったです。
作り置きや前日の残りをお弁当に入れられる朝はとても助かります。自分で自分に、おかげで少し余裕が持てたよ、助かったよ、ありがとうって言いたくなります。