珍味 豆漬け

寿都の家庭で秋に仕込むという枝豆のお漬物「豆漬け」をＹさんより樽ごともらいました。　茹でた枝豆をシソや唐辛子と一緒に漬け込んだものです。　初めて口にする珍味といえば珍味。　ちょっとすっぱくなり、漬物風枝豆。　なかなか美味しいです・

上手の保存していると鞘が黄色くなるそうです。