超適当なアップルパイ

遠くから来た小学２年生の姪っ子とアップルパイを作りました。
冷凍パイ生地とりんごジャムで適当に作ったのにわりと美味しくできました。
といっても吾輩の分は１センチほど。
切るのをミスって中身がありません(T_T;)

りんごジャム

我が家のオヤジ殿のお友達が送ってくれたリンゴさん。

今年は食べる機会がないままずーーーーーーっと置いてありました。
暖かくなって萎びてきちゃって休みの度にせっせとジャム作りをしていました。
でも元々あまーいリンゴなのでなかなか上手にできません。
砂糖を減らすと長持ちしないし普通に入れると甘すぎるし。
最近レモンを大量投入することで酸味をプラスするという単純なことに気が付きました。
リンゴ６～８個に対してレモン２～３個。
ちょっと多すぎと思うけどこのくらいがちょうどいい酸味です。
砂糖はだいたい30%くらいかな。
リンゴ８個にレモン３個砂糖450gの割合で作ったりんごジャム。
適度な酸味で美味しいです(^o^)

鼻高展望花の丘

昨日ですけど・・・。
少林山方面に用事があったついでに鼻高展望花の丘を見学してみました。
コスモスがたくさん咲いていて綺麗です。
黄色コスモスで迷路ができているし。
薩摩芋掘りなんかもできます。
榛名山や妙義山も見えてなかなか景色も良いですよ(^o^)