スーパーさんや市場などに、リンゴやミカンや栗が並びだし、秋だな〜と思える季節になりましたよね。
わが家も、田舎の会津若松から毎年名産の種無しの「みしらず柿」が箱で送られて来ます。
箱を開けて見てみると、今年はまだ実が固くて、更に寝かさないと甘くなさそうなので、焼酎を吹き掛ける事にしました。ゴリゴリに硬い柿が好きな方もいますが、少し甘味が足りないなと思った方はこの方法を真似して下さい。
スーパーで買ってきた柿が硬かったら、同じように紙に焼酎を含ませ、ビニール袋などで密封すれば、簡単に柔らかく甘くなりますよ👍
柿を甘く、柔らかくする方法でした。