こんにちはキキ
です。
普段外食が多い我が家、、なのは本当の話
お外ご飯ばかりblogにupしているので家でご飯作ってないんじゃ疑惑( ↂ⃙⃚⃛ ωↂ⃙⃚⃛)
いやいやたまには家でも作りますよ
たまにね笑
で、時々作りたくなるのが
テールスープや鶏スープなどコトコト煮込んで作る料理
季節関係なくコトコト仕事は好き
今回も急にコトコト仕事したくなって…
主人のリクエストもありテールスープ作ろうかと思ったけど、、良いテールがない
じゃあ…と久しぶりに参鶏湯風でも
手抜き參鶏湯ですけど
参鶏湯も圧力鍋など使えばあっという間に出来ちゃう時短法もありますけど
私は時間をたっぷり使いコトコト煮込むのが大好きなのです
手羽元は１度水で洗いサッと茹でこぼす
出たアクなどを綺麗に洗って煮込み用鍋にセット
ここからコトコト煮込んでいきます
あっ、白葱入れ忘れ本来なら白葱の青いところだけでしょうけど前日の鍋の残りのネギそのまま𝙸𝙽
途中で投入、、いい加減です笑
マメに灰汁を取りながら最低でも２時間…
ちなみに私はですね、、見た目に肉がほろりとなるまでコトコト煮込みますなので３時間ぐらいかな
こんな感じ
あとは味付け…私は塩のみ
私の場合はね
コトコト煮込んでるので手羽元から良い出汁が出ますからね圧力鍋だとこうはいかない…
化学調味料などでの味付けは不要です
個人的にコトコト仕事好きなので
コトコト炊いていると何となく幸せな気持ちになるのよね(*˘︶˘*).｡.:*♡
薬膳って調理中の湯気や香りが身体に作用するらしい…だからなのかなぁ幸せな気持ちになるのは♡
早速頂きました
塩だけでも鶏の旨味が出て自分で言うのもなんですけど、、
映ないけど美味しかったわ( 'ч' )
まぁ良い機会ですのでしばらくはこの“ 参鶏湯風 ”でゆる〜く体重調整したいと思います美味しいからといって１日で食べきってはダメだけど笑
あっよく、食べてないのに太る…とか言いがちじゃないですかー私だけ？？
私、自分に甘いのでよく言いがちです笑
けれどそれは大きな間違いだと声を大にして言いたい‼️
結局のところ食べてるから太るんだと身をもって感じました
あまり食べてない、甘いものも食べてないと言いながら１日摂取したものを箇条書きにしてみたところ…
結構食べてるやん(￣▽￣;)可視化するって大切！
だから太るねんな
さっ、薄着の季節に向け…しばらくコトコト仕事でスープ作ってダイエットに励もうと思います思うだけ…かも(￣▽￣;)