満州から引き揚げて来た実家
日本で餃子が一般的になる前から家で作っていました
餃子 とは言わず 豚饅頭 と言っていました
小麦粉をこね 丸いちゃぶ台に伸ばし
お茶の缶の蓋で丸く切り取っていました
焼き餃子ではなく 蒸かしていました
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で、餃子大好き
この間一気に作るのが大変だと思い
前日に中身だけ作り
翌日に皮で包みました
いつも野菜から水分が沢山出るので
レンジでチンして水分を飛ばしたら
飛ばし過ぎたのか
パサついた感じで美味しくありませんでした
水餃子にしましたがどうも・・・
こんな失敗初めてでした
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