水茄子の浅漬け

先日泉州に住んではる上司に水茄子を頂きました。

上司の奥さんが浅漬けの仕方を教えてくれはったのでしてみました＾＾

お漬物用の壷？がないのでジップロックで漬けてみました＾＾

このぬか床は冷蔵庫で漬けると美味しくなると書かれていたので

そのとおりしてみました。

２日おくと古漬けになると教えてくれはったので丸一日漬けて頂きました。

中の方はまだ漬かっていない感じでしたけど、はじめてにしては成功です＾＾

私はあまり茄子のお漬物は好きではないのですが、これは美味しかったです。