もっちり蒸し豆腐あんかけ

オプティーさんのレシピから「もっちり蒸し豆腐あんかけ 」です。

かなり評判のいいレシピのようなので、お豆腐・あんかけ　が大好きな私が作ってみました＾＾

アレンジしすぎてパッと見た感じ天津飯みたいになってしましました＾＾；

レシピではお豆腐の中に桜海老とお葱を入れるはずだったんですが、桜海老がなか

ったので海老をあらみじんにして入れました。

私はきのこのあんかけが大好きなので、あんには私の好みでえのきを入れてしまいました＾＾；

おだしは倍の分量です。美味しいおだしはたっぷり頂きたいですものね。最後に鰹節を

振るのをわすれてしまったからか少し薄味かなーって思いました。次回作るなら

お醤油をもう少し多くしてみようと思います。

お豆腐と卵をあわせるのはミキサーですると一瞬で出来ますよ

これも材料を切る手間だけでものすごく簡単なので試してみてください

もっちり豆腐というよりもふわふわ豆腐という感じですね。次は冷たく冷やしてみよう

かな＾＾　おだしのきいた冷たいあんってほんと美味しいですものね

中に入れる具とあんをアレンジすることで、いろんなバリエーションのお料理になりそう

です＾＾