今日のごはん 簡単！鶏肉とかぼちゃのトマトクリーム煮

今日のごはん　簡単！鶏肉とかぼちゃのトマトクリーム煮 （クックパッド参照）

材料   （4人分） 

【鶏もも肉】 1枚【300g】

【かぼちゃ】  1/4個【ワタを除いて400g】

【玉葱】  1個

【しめじ】  1個パック　※キノコ類ならなんでもOK

　※セロリ 1本お好みで

【にんにく】  1かけ

【バター・油】 各　適量

【小麦粉】 大匙2

【★牛乳】各　1カップ

【★水】1カップ

【★カットトマト缶】 1缶

【★ケチャップ】大さじ1/2

【★酒】 50ｍｌ

【★牛乳】各　1カップ
 
【★コンソメスープの素】2個

【★砂糖】  大さじ１～２個

【★胡椒】 少々

【塩】 適量

1 鶏肉は食べやすい大きさに切り、かぼちゃは1口サイズ、にんにく・玉ねぎは薄切りにします。

2 フライパンに油・バターを熱し、鶏肉を皮から焼きます。

3　皮がこんがり焼けたら、玉葱・にんにく・しめじ・かぼちゃを入れ強火で炒めます。
　　※かぼちゃをレンジで軽く下ゆですると早く仕上がります

4　玉葱がしんなりしたら、小麦粉を加え白い粉が消えたら、★並んだ順に加え
　　混ぜながら弱火で蓋をせず煮ます。

5　カボチャが柔らかくなるまで煮込んだら、味を見て塩で調えて完成です。

　※仕上げに生クリームを垂らし、パセリを散らすとお店みたいになります。

今日のごはん 味は本格派！ 簡単タンドリーチキン

今日のごはん　味は本格派！　簡単タンドリーチキン

漬け込むだけで、本格タンドリーチキンが完成！

（2～3人前）

鶏肉(胸肉、モモ肉でもOK) ２００～３００ｇ

A:プレーンヨーグルト 大さじ２

A:トマトケチャップ 大さじ２

A:カレー粉 小さじ２（なければ市販カレールーを少量のお湯で溶かす）

A:すりおろし生姜、にんにく 各１かけ（市販のチューブでもOK)

A:塩こしょう　 適量

A:お好みで香辛料（クミン・マスタードシード・カルダモンなど） 適量
 

A:お好みではちみつ　適量

バターまたはオリーブオイル 大さじ１

サラダ油 少量

1　鶏は適当な大きさ（唐揚げ用位）に切ります。
　切った後、鶏の表面にフォーク等で数ヶ所穴をあけます。

2　ビニール袋に１の鶏と材料A（混ぜておく）を入れて３０分以上漬け込みます。
　※半日以上漬け込んでも美味しいですよ！

3　少量のサラダ油（テフロン加工なら油なしで）をひいたフライパンで
　　 漬け込んだ鶏を両面こんがり焼きます（中火でフタをしながら）

4　両面焼けたら、仕上げにバター又はオリーブオイルを入れて、
     再度軽く焼き、完成です。

今日のごはん 簡単！ 冷凍パイシートでミートパイ

今日のごはん　冷凍パイシートでミートパイ

材料   （パイ皿１８ｃｍ　１台） 

冷凍パイシート 2～3枚（1袋、4枚入り分）

 牛挽肉 200～250ｇ

Ａ　玉ねぎ 1/2～1個

Ａ　にんじん 1/2～1個

Ａ　しめじ、エリンギ、マッシュルームなどのキノコ　1/2パック

Ａ　にんにく １かけ

Ａ　サラダ油 適宜

Ａ　塩・こしょう 各少々

Ｂ　水　150～200cc（水を半分にして赤ワインを加えると本格派）

Ｂ　固形コンソメ　1個

Ｂ　トマトケチャップ 大さじ4

Ｂ　ウスターソース 大さじ１

Ｂ　オールスパイスやクミンなどのスパイス（なくても可） 少々

Ｂ　塩 小さじ２/３

Ｂ　こしょう 少々

Ｃ　パン粉 大さじ　2

薄力粉（打ち粉用） 適宜

溶き卵（照り用） 適宜

　ミート作り

　Aの具材を切る

1　にんにく、玉ねぎ、にんじんはみじん切り、きのこ類はみじん切り

　Aを炒める

2　フライパンに油とにんにくを入れ香りがたったら野菜類を加え 、
   玉ねぎが半透明になる位まで炒めて、お皿に一旦取り置く。
　そのフライパンでひき肉を塩コショウで炒める。　

3　塩コショウを入れて炒めたひき肉に、
     先に炒めて取り置きをしていた炒めた具材を炒め合わせる。

　　Bで味を整える

4　3に、刻んだ固形コンソメを入れて溶かした水を入れ、軽く煮込み、
　 　残りのBの調味料をすべて加えて味を調える。

5　4にＣのパン粉を加え、中火でじっくり煮切て、水分を飛ばせば、
　 　中身のミートは完成。

　パイの準備

6　冷凍のパイシートを型に合わせて伸ばし、余分な生地をカット。
　　※薄力粉の打ち粉をして伸ばすと伸ばしやすい

7　ミートを入れ、上にもう一枚のパイシートを重ねて、
　　ふちを軽く押さえ、その表面に飾り切りなどを施す。
   （フォーク等でのふち押さえ等）

　※パイシートを細く切り、編むようにのせる方法もあります。

8　溶き卵を塗り、180℃のオーブンで35分程焼く。　
　　いい色に焼ければ完成！