今日はイスラエルのウイスキーのM&Hクラシックをご紹介します♪
THE M&H蒸溜所は、2012年にイスラエル初の蒸溜所として故ジム・スワン博士をアドバイザーとして迎えテルアビブに設立されました。
蒸留開始は2014年です。
M&Hはミルク＆ハニーを意味していて、旧約聖書に記載された乳と蜜の流れる肥沃な土地(約束の地)を意味するイスラエルそのものを象徴する言葉だそうです♪
年間300日が晴天という地中海性気候がもたらす暑さの中で、熟成させるわけですから、熟成スピードも速いわけですね。
M&Hクラシックはバーボン樽およびSTR樽で熟成された原酒をバッティング。ライトでバランスの取れたウイスキーです♪
【テイスティングノート】
(香り)
優しいバニラの甘さ。軽やかな樽香とフローラル感。
(味わい)
ライトボディ、バニラやキャラメルそして蜂蜜の甘さと控えめな樽香がバランスよく絡む、軽くブラックペッパーの様なスパイシーさ。
(フィニッシュ)
短めだが繊細、軽めのスパイス感を伴う樽香。
価格は4980円にてネットで購入しました♪