4月11日の給食

左まとまりペースト食

右まとまりマッシュ食

今日の献立

筍ごはん

タイの天ぷら

じゃがいもの酢の物

なめこの味噌汁

おやつ

紅茶クッキー

1度牛乳で煮てから、形態調整しました。

マッシュ食は程よく柔らかくなったので、そのまま。

ペースト食はミルサーとスベラカーゼで調整しましたが、こちらはもっとよく煮て、水分をしっかり牛乳にしみ込ませてからミルサーにかければよかったです。

小麦粉の粘り気が出てしまい、なかなか思うような形態になりません

なので、やっぱり嚥下かしずらそうな感じがしました

ごめんね。

日々、まだまだだなあと思います

私自身、市販のまとまりペーストは食べたことがありますが、作られたまとまりペースト食は食べることがありません。研修などで、そういう機会があればなあ

食べさせる研修はよくありますが、作る研修はあまりないように思います。

今日はお誕生日会食、頑張らねば👍👍👍

今日も美味しい給食を作ります！