魔法のひとふり♪

魔法のひとふり・・・

このひとふりさえあれば、

どんな料理をも変身出来る・・・

その名も・・・

パルミジャーノ・レッジャーノ

今日はそんなイタリアチーズの最高峰パルミジャーノ・レッジャーノを

贅沢にも荒削りして、いろんな料理にかけてみました。

もちろん、そのまま食べても最高においしいチーズ。

シャリシャリ・・・ジャリジャリ・・・

アミノ酸の食感を楽しみつつ、

ひとかけ口に入れただけで広がる深い香り、

口の中に残るお酒のような高級感ある香りはなんとも言えません。

そんな主張の強いチーズ・・・

本当にどんな料理にでも合うのだろうかと半信半疑でしたが、

さすがパルミジャーノ・レッジャーノ！

どの料理とも喧嘩せずに、うまーく馴染み、コクをプラス。

今日は自分的にヒットだった組み合わせを紹介したいと思います。

[ホタテのクリームパスタ　＋　パルミジャーノ・レッジャーノ]

やっぱりクリームパスタとの相性は抜群。

存在感はすごくあるのに、邪魔しない感じですごくおいしかったです。

ミルクだけじゃだせないコクを出し、

その上で洗練された香りをプラス。

クリームパスタが一段とおいしくなりました。

[鮭茶漬け　＋　パルミジャーノ・レッジャーノ]

お茶漬けにチーズ！？と思うでしょ～？？

でも、意外にも相性バッチリ。

是非試してもらいたい１品です。

お茶漬けそのものの味を邪魔せず、

チーズだしのお茶漬けといった感じ。

ただのお茶漬けじゃ物足りない！！

という人には特におすすめです。

かけすぎ！？というくらいかけて、

是非お召し上がりください。

１食これだけでいいくらい、大満足の１品になります。

[エビチリ　＋　パルミジャーノ・レッジャーノ]

和でも洋でも合うんだったら、

中華でも合うんじゃないかと思い、試してみた１品。

予想的中！！

本当になんにでも合いました。

そして、特にエビチリとの相性はピカイチ。

一番のヒットです。

エビチリ自体の味も強く、チーズの味が消えてしまうのでは・・・と心配しましたが、

豆板醤の辛さをまろやかにし、

チーズの香りがちょっと洋風なエビチリに大変身させました。

これからは毎回エビチリにパルミジャーノ・レッジャーノをかけて食べたいくらいです。笑

いろんな料理を試しましたが、

本当になんの料理とも相性抜群。

まさに　魔法のひとふり　です。

みなさんも是非「え？これにチーズ？？」というものにこそ、かけてみてください。

きっと新たなコンビが誕生するはず。

誕生したら是非、私にも教えてくださいね。

魔法のひとふり、パルミジャーノ・レッジャーノはこちらから　→　　オーダーチーズ

癒しの光

よくお家でキャンドルをたきます。

お友達とお話をする時には最適。

部屋を真っ暗にして、キャンドルの光だけにして、

やわらかい光の中で話していると、安心するのか、

自然といろんな話がでてきます。

そんなキャンドル。

私が使っていてオススメなのは、キャンドルジュンさんのキャンドルです。

写真はキャンドルジュンさんのイベントに行った時の写真。

独特の色の混ざり合い方が素敵で、大好きなんです。

キャンドルの光の中で

お話しするのも

たまにはいいですよ

cafe

カフェが大好きなんです！

時間があったら、ふらーっとカフェに立ち寄るのですが、

最近出会った素敵なカフェを紹介したいと思います。

それは高円寺にあるカフェ。

外観がとってもメルヘンで、そこだけおとぎ話に吸い込まれたみたいな雰囲気でした。

ドアをあけて、店内に入ると、お店の中もとってもレトロなつくり。

その中で、私はロフト席を選んでみました。

なんだか隠れ家ちっくな雰囲気で、コドモのころ作った秘密基地を思い出しました。

まず、注文したのはストロベリーの入ったハーブティー★

見た目もさることながら、香りがとっても素敵。

甘い香りでとっても癒されました。

２品目はトマトとモッツァレラチーズのサラダ。

こんなミニサイズのモッツァレラチーズを見たのは初めて。

すっごくかわいくて、プチトマトとの相性はもちろん抜群です。

おいしかった～

そうそう、この日はとっても晴れていて、

ロフトから眺める景色がとってもきれいだったのでぱしゃり。

とっても気に入ってる写真のひとつです。

やっぱりカフェは癒されます。

独特の雰囲気が流れていて、時がとまっているような感じが好きです。

これからも

ずっと

カフェめぐり

続けたいです