お料理教室 2/4

おはようございます

昨日は気温も高くて雪解けが進んでぐちゃぐちゃ道路でしたが、

今日はまた一日中雪が降る予報の函館です。

学級閉鎖だったあっちゃんは、今日から学級に行きました

はぁ、長かった…

バタバタだった先週、予約していたお料理教室へは無理矢理に？も参加してきました。

約２カ月ぶりの参加になります

今年から、参加費１０００円となったために、

参加者が減ったのか？

世の中インフルエンザや風邪が流行っているからなのか？

よくわからないけど、この日の参加者は私とお友達の二人だけ

行ってみてビックリという感じです。

先生と助手さん、栄養士さんと参加者５人で教室となりました。

人数少ない分忙しかったですが、時間内に作り終えてゆっくりお食事もできました

今回のメニュー

　にらと桜エビの塩炒め

　じゃがいもとねぎのオイスターソース炒め

　揚げさんまの黒酢漬け

　豚肉の豆鼓蒸し

　たまごスープ

　豆のお汁粉

中華っぽい感じの、がっつりご飯がススム系でした。笑

　にらと桜エビの塩炒め

サラダ油を熱したフライパンでさっとニラを炒めて、塩を少々振って

最後に桜エビ投入！！

混ぜて出来上がりという、超簡単な一品。

今回、材料調達時点で間違いがあったらしく、

桜エビではなく、干しエビを水で戻してから使うことになり

先にエビを炒めてから、ニラを炒めています…

味には問題無く、美味しく頂きました

　じゃがいもとねぎのオイスターソース炒め

じゃがいもは太めの千切りにして水にさらす。

ねぎは、小口切り

サラダ油でじゃがいもを炒めて、

オイスターソース　大さじ2

醤油　大さじ1

スープ　大さじ2

塩・黒コショウ少々で味を調える。

最後にねぎを加えて出来上がり。

これまた簡単な一品。

味がしっかりついて、美味しいです

　揚げさんまの黒酢漬け

さんまは片栗粉をつけて揚げます。

黒酢　100ｃｃ

砂糖　1/3カップ

生姜みじん切り　大さじ2

醤油　大さじ3

塩　ひとつまみ

小口切りにしたねぎ

全部合わせて、揚げたさんまを漬けておいて出来上がりです。

…私、酢がニガテだけどもね。

残さず美味しく頂きました

　豚肉の豆鼓蒸し

豚バラ塊肉を、一口大に切ります。

豆　鼓　小さじ2

黒砂糖　小さじ2

紹興酒　大さじ2

塩　　　　少々

生姜絞り汁　大さじ1

醤油　　大さじ1

片栗粉　小さじ2

ごま油　少々

オイスターソース　少々

上記を合わせて、切った豚肉を２０分ほど漬けてから蒸して出来上がりです

味濃い目です。

美味しくて何杯でもご飯食べられちゃいそうでした

出来上がり～

たまごスープは、じゃがいもの炒め物の時に使ったものが残ったので

人数分になるようにしてプラスした一品です。

デザートは

　豆のお汁粉

つぶあん３００gをお水3.5カップで溶きました。

そこへ八角とみかんの皮を干したもので風味付け。

ひよこまめを中心に、いろんなお豆が入ってます。

八角が入る所が、ちょっと違いますね。

白玉入れたくなったけど（笑）

お豆いっぱいのお汁粉に癒されました。

全部食べてかなりお腹いっぱいになりました

参加人数少なくて忙しかったけど、

いろんな意味で濃いお教室でした。笑

次回は2/18に参加予定です。

誰も風邪ひかなかったら行けるかな