とある休日のラーメン！
愛知県豊橋市『まぜそば専門店 麺信』にて
魚介だしの和風まぜそば ¥900
ネットで調べていたら知らないラーメン屋さんを見つけ昼はそこへ直行、お初めてのお店なので人気No1と書かれた和風まぜそばの食券購入、程よくして着丼です！
麺は平打ちの中太麺、まずは混ぜます！
魚介の出汁がきいたタレに絡み、そこへ具材(サイコロ状のチャーシューとメンマ、卵黄やねぎ、紫玉ねぎ、のり)が混ざり合って一体感のあるおいしさです☆
最初に麺の柔らかめがきになりましたがこの味わいにはとても合った食感だと感じ、味と食感の関係性について勉強になりました！
具材のチャーシューはサイコロ状の鶏で柔らかく旨味があって○
メンマもサイコロ状でシャクシャク食感が○
追い飯付き！
ご飯にも合う味で満足なおいしさです☆
連れが食べたのは
釜揚げ！！とろまぜつけそば ¥1100
(スープはしょうゆチョイス)
こちらもまずは混ぜて、つけ汁無しでも出汁の旨ととろろがいい感じ、つけ汁に付けてもキリッと濃いめの醤油がまぜそばと絡みおいしいです☆
良いお店を発見できました！
また別のメニューが気になるので行ってみようと思います！！
勝手な私的評価 ★7
