息子の誕生日にリクエストされたお店
新橋にある 鮨屋のうおきん へ
誕生日は5月ですが、都合と
予約も取れず
２ヶ月遅れとなりました。
カウンター7席と
テーブル席が１つのこじんまりとした店内です。
酢の物・生牡蠣・鯛刺身 (塩)・鰆ご飯
トマトの浅漬け・芽ねぎ・海老
鯛・ニシン
茶碗蒸し(梅餡かけ)・雲丹
マグロのすき焼き
帆立の海苔巻・つぶ貝
とうもろこしの天ぷら・マグロと海ぶどう
穴子・雲丹
中トロ、ニシン・卵、漬物
スープ・さくらんぼ
(ネタを選んで2貫おかわり出来ます。)
全て、塩・煮きり・ツメなどで味が付いた
お寿司が提供されました。
付け台から、口に運ぶまでに、
崩れてしまいそうに見える握りは
お米が１つ１つ立っていて
ふんわりしていますが、崩れません。
息子が、ただ名前だけで
呑んでみたいと言った
マッチョは、低糖白純米酒の
美味しいお酒でした🎵
ニシンが、思いの外美味しかった♬
梅の茶碗蒸しは、家で真似します。
お料理の順は正しくありません。
出来れば
お品書きが、欲しかった…
強面の(ごめんなさい)
板前さんですが、写真も快く
応じて下さり、楽しい時間でした♬
良かったら是非♪