スイートポテト

今日は朝から餅つき。

お義母さんとノーマル餅、あんこ餅、かんころ餅を作りました。

今日明日は大雪予報なので、出なくていいように昨日色々買い込み。

子供が「スイートポテトが食べたいなぁ」と呟いてたので、久々に作りました。

大2本分。600gくらいでこの量。

茹でて潰したさつまいもに、バター、砂糖、卵黄、バニラオイルを入れて、火にかけながら混ぜて丸めました。

裏ごししたらお店の味になるらしいけど、省略…

焼き前

卵黄のテカりと黒ごま大事

あとは、アーモンドプードル消費のため、どこかでクッキーを焼く予定です。