新生姜で

適当な厚さにスライスして、半日窓ぎわで日光浴前にお外で日光浴させてたら日光浴しすぎてチリチリのカッピカピの干し生姜になってしまったことがなのでそれからは部屋の窓ぎわで日光浴させてます

それを梅酢と合わせて

何日か冷蔵庫で

我が家ではスーパーで売ってる紅しょうがの代わりに使います焼そばやお好み焼き、冷やし中華などなど

せん切りにしても良し、みじん切りにして炊きたてのの上にのせて食べても良し、

それとと混ぜ合わせてにしてもおいしいよ