今日は、ＡＢＣクッキング教室へ２月のこだわりクッキングメニューを
習いに行って来ました
今月は、「ハレの日のお祝い膳」
お祝い事の多い季節に合わせて、春を感じさせるメニューで
楽しみにしてました。
MENU
お赤飯
茶碗蒸し ～吹き寄せあん～
鯛の塩釜焼き
黄身酢和え
桜餅（道明寺）
お赤飯は、お鍋から炊き上げてて、実は私、、、大好きなお赤飯なのに
作ったのは初めてです。（お恥ずかしい話）
しかも、今回「ささげ」を使用してまして、
豆の種類も知りました
ささげと小豆で
お赤飯には、小豆は使わないのは、炊き上げると小豆は豆の胴体中央で割けしまい、
武士の時代から腹を切るのに似ている事から、祝い事のお赤飯には使用しないとのことです。
ささげの語源は・・・「神様に・奉げ・る物」という意味合いもあるそうです。
また、小豆とささげの豆の下準備も違うようで、とっても勉強になりました