昨日は父が銚子漁港に行ってきたらしく、お土産に
鰯のから揚げを買ってきてくれました
やっぱり銚子のはおいしいね
そして、写真はある程度採光が取れる場所で
撮ったほうがよいですね（反省）
今日も画像悪いです・・
お土産の鰯ですが、
生姜がきいていておいしかったです
このほかにモズクの酢の物
＆
鰯のとこに添えてあるトマトのマリネ作って簡単に
済ませました
トマトのマリネは少し塩麹を塗ってほっておくと
トマトのうまみがどんどん引き出されてくるのです
なので、マリネにするときは液体に漬ける前に
調味料をふりなじませておくと一味違った
コクのある美味しいマリネができますよ
超簡単トマトのマリネ（放置時間10分）
材料
プチトマト（湯剥きしておきます）
お得意のクレイジーソルトガーリックフレイバー
（ニンニクいらずで簡単これ一本）
なんかのCMみたいだ・・
オリーブオイル
酢（りんご酢、米酢、なんでもOKです）
塩麹
作り方
①湯剥きしたトマトにクレイジーソルト
と塩麹をまぶしておく（10分くらい）
☆ポイント
（余分なお水を外にだし、うまみを凝縮させる作業です）
②①に液体を入れ20～30分したら出来上がり
大したことではないのですが、料理って基本さえ
覚えておけば無限大～って、思います
いろいろなことに、ものに代用してみちゃってください～
そして、最近愛用している無添加コンソメっこれも使えます
無添加コンソメのもと普段のコンソメの元はどうも濃いとか
小さなお子様がいるとか
添加物はやだなとか・・
もちろん完全無添加でないとは
思うのでお好みの方は参考までに～
