“カタログデータその１”ウソ ホント

エスプレッソマシンのポンプ圧・抽出圧。同じ表示なら抽出スピードは一緒？
答え　全く違う。
これは水道で例えると、良く解るかもしれない。
　出口口径の違う２つの蛇口を同じ水道管に設置するとどうであろうか。
ポンプ圧やバルブまでの圧力は当然一緒となる。しかし、水の出る勢いは違う。また、バルブの開け方によってその勢いは全く違うモノとなる。
　マシンだって全く同じ事が言える。抽出ヘッドに装着されたメッシュやフィルターの穴の大きさ数はメーカーによって大きく異なる。サエコ・ブリエルにはクレマが良く立つような機構が備わっている。また、フィルターの口径が違えば圧力が同じでも液体の出てくる量は必然的に違ってくる。
同メーカーならば機種が違ってもそれほど出方に違いがないが、フィルター径の違うモノがある時は注意が必要。
更に、使って行くうちに水道水のミネラルやメッシュにコーヒーの固形物が付着すれば抽出圧自体が変わってくる。
　全く同じ機種でも抽出スピードが違う事はありきたりの事なのである。
そういった事も含め、オークションで購入する時は使用頻度が数回であっても十分に注意する。