“器具取説”ウソ ホント

　器具のパッケージ裏書きや取説文中をすべて実行することが正しいとは言えない。
結構間違った事が記載されている事も実に多い。
メーカー側も間違っていると思いつつ、そのまま販売してしまっているケースも聴く。
　まず、ドリッパーの裏書きやネルフィルターパッケージに書かれている内容の
抽出方法は
　未だ、沸騰したお湯を使う。と書かれているモノもある。
注ぎ方もそのままを実行では、目詰まりを起こし、抽出時間が安定しないと思われる事が書いてあったりする。
　上記の抽出法では古典的なテーストの嗜好となり、そのテイストにする場合のみ有効手段である。
現代の嗜好傾向とは大きく外れている。
　また、１部ネルフィルターのパッケージには抽出・洗浄後に乾かして保存すると書かれたモノもある。
これは大きな間違いである。
　他、サイフォン・プレス・パーコレータなど器具添付の抽出方法を実行する事が最高のテーストを約束するモノではない。
もっと他の方法を採った方がより理論的にも、テーストしても良い場合がある。
　ある電動ミルの取説には“エスプレッソ用の極細挽きから中挽き、粗挽きまで14段階で調節可能。”と明示しエスプレッソからドリップまでの幅広い挽き方を設定できるように匂わせているが、実際は極細挽きから中細挽きまでにしか挽く事ができない。
この機種では全くドリップには向かないモノなのである。
但し、この機種は家庭用エスプレッソ ミルとしてはかなり優れものであった事は付け足しておく。
　このように、裏書きや取説文中には開発当初の文面を、そのまま使っていたり、
キャッチコピーが含まれていたり、性能面での開発が不足したモノを“出来る”“使える”と記載している事があるので“要注意”である。